La ricetta Tortino di patate e cipolla in padella ha origini contadine, quando era necessario cucinare in modo semplice e saporito. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e terrestriche, dati dalle patate e dalle cipolle, che vengono esaltati dal fresco tocco della menta e del basilico. È un piatto ideale per le giornate fredde d’autunno e inverno, quando si ricerca un cibo consolatorio e sfizioso.
- Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a dadini.
- In una padella ampia, versate un filo di olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere la cipolla finché non diventi tenera e dorata.
- Aggiungete i dadini di patata alla padella e fate cuocere finché non siano teneri.
- Unite il basilico, la menta, il sale e il pepe, quindi mescolate bene per far amalgamare i sapori.
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