La ricetta Tortino di patate e asparagi è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del Nord Italia.
È caratterizzato da un gusto delicato e cremoso, grazie all’abbinamento della dolcezza delle patate con l’aroma leggermente amarognolo dell’asparago, armonizzato dalla sapidità del formaggio.
È caratterizzato da un gusto delicato e cremoso, grazie all’abbinamento della dolcezza delle patate con l’aroma leggermente amarognolo dell’asparago, armonizzato dalla sapidità del formaggio.
Si tratta di una ricetta semplice e versatile, perfetta per un pranzo o una cena leggera e sfiziosa.
- Lava e pulisci gli asparagi, eliminando la parte legnosa.
- Sbollenta gli asparagi in acqua salata per 5 minuti, poi scolali e mettili da parte.
- Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
- Aggiungi al composto le patate, l’asparago tagliato a pezzi, lo stracchino e
il formaggio grattugiato. - Distribuisci il composto in una pirofila imburrata.
- Coperta con abbondante Parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il tortino non
è dorato e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
