La ricetta Tortino di patate al forno con wurstel è una creazione semplice e divertente, ideale per sorprendere anche i più piccoli. Questo piatto si distingue per l’accostamento tra il croccante della patata lesa, il sapore caldo e leggermente pungente del wurstel, e lo scioglimento di mozzarella e parmigiano. Il latte asciuga le patate e dà cremosità al composto, trasformando l’insieme in un concentrato di profumi familiari. Consigliato come secondo piatto caldo o come un’altra occasione informale, è facile da preparare e diventa il centro della tavola grazie alla sua capacità di unire gusti salati e sapori comfort.
- Pulisci le patate, pelale e tagliale a fette sottili usando una mandolina per ottenere strati uniformi.
- Predisponi una teglia rettangolare, spruzzandovi olio sufficiente a evitare bruciature.
- Costruisci la base: disporre una prima fascia di patate, cospargerle di sale. Aggiungi una striscia di mozzarella tagliata sottile e distribuisci rondelle di wurstel arrotolate.
- Ripeti l’operazione alternando ingredienti fino a utilizzare tutto, terminando con una velatura di latte spennellata sulla superficie.
- Cospargi abbondantemente di grana padano grattugiato, assicurandoti una distribuzione omogenea.
- Inforna a 180°C statica per 45 minuti circa, controllando occasionalmente affinché i bordi si bruniscano leggermente.
- Sgrassa un po’ l’eccesso di grasso residuo con carta assorbente prima di tagliarlo a fette regolari.
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