La ricetta Tortino di patate ai funghi ha radici profonde nella tradizione culinaria italiana, in particolare settentrionale.
Si tratta di un piatto rustico e confortante, donando un mix di sapori decisi: la delicatezza della patata si sposa con la sapidità dei funghi e la ricchezza delle salsicce.
Si tratta di un piatto rustico e confortante, donando un mix di sapori decisi: la delicatezza della patata si sposa con la sapidità dei funghi e la ricchezza delle salsicce.
Il Tortino di patate ai funghi è spesso servito come piatto unico o secondo, accompagnato da una insalata verde o da verdure saltate in padella.
Il suo gusto unico lo rende perfetto per una cena informale in famiglia o con amici.
- Lava e taglia le patate a fette sottili.
- Tritare finemente l’aglio e soffriggere in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungere i funghi tritati e cuocere fino a quando saranno dorati e appassiti.
- Incorporare le patate, la salsiccia sbriciolata, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
- In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata.
- Distribuire il composto nelle forme da forno, irrorando con il condimento alle uova.
- Spolverizzare con pangrattato e infornare a 180°C per circa 40 minuti.
- La superficie dovrà essere dorata e ben croccante.
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