La ricetta Tortino di patate ai formaggi è un piatto tradizionale della Valle d’Aosta, noto per la sua ricchezza e sapore deciso. Originario delle zone montuose, questo piatto è solitamente gustato durante le jornate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso o una tazza di thé chaud. La combinazione dei sapori dei formaggi, delle patate e delle erbe aromatiche crea un’armonia di gusti unica e coinvolgente.
- Pelare e tagliare le patate a dadini, quindi lessarle in acqua salata fino a quando saranno tenere.
- In un’altra pentola, sciogliere l’olio e soffriggere le patate Lessate.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il sale grosso, la noce moscata e i formaggi grattugiati (emmenthal, formaggi, formaggio asiago, mozzarella).
- Unire le patate soffritte alle uova sbattute e mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati.
- Versare il composto in una teglia unta e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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