La ricetta Tortino di patate è una torta salata a base di patate, prosciutto cotto, funghi e formaggio, che può essere gustata come antipasto o come contorno. Questo piatto è ideale per essere servito durante le riunioni familiari o con gli amici. La sua particolarità è data dalla combinazione di sapori e texture, che lo rende unico e appetibile.
Per preparare il Tortino di patate, occorre:
- Lavare le patate e metterle in una pentola coperta di acqua fredda e sale. Portare ad ebollizione e farle cuocere.
- Farle intiepidire e poi passarle allo schiacciapatate.
- Metttere il purè di patate in una ciotola ed aggiungere il prosciutto cotto a pezzetti, la mozzarella, il parmigiano grattugiato, le uova, il pepe e il sale. Mescolare accuratamente.
- Lavare le patate e metterle in una pentola coperta di acqua fredda e sale. Portare ad ebollizione e farle cuocere, dopodiché
- farle intiepidire e poi passarle allo schiacciapatate.
- mettere il purè di patate in una ciotola ed aggiungere il prosciutto cotto a pezzetti, la mozzarella, il parmigiano grattugiato, le uova, il pepe e il sale. Mescolare accuratamente e versare 2 terzi del composto in una tortiera imburrata.
- Aggiungere mais, e coprire con il restante composto di patate .
- Spolverizzare con il pangrattato e piccoli fiocchetti di burro, mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
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Per preparare il Tortino di patate, occorre:
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