La ricetta Tortino di melanzane con speck e provola
Il Tortino di melanzane con speck e provola è un delizioso piatto italiano originario del centro-sud, in particolare della regione Campania. Questo piatto rappresenta il perfetto miscuglio di sapori e profumi, grazie alla combinazione delle melanzane morbide e dolci, del sapore salato del speck e del gusto intenso della provola. È il piatto ideale per un aperitivo o un brunch conviviale, in cui potrai condividere questo prezioso momento con gli amici e parenti.
Preparazione
- Prendi 4 melanzane, pulite e tritate in pezzi grandi.
- In una padella calda, versa un filo d’olio d’oliva e soffriggi le melanzane fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
- Sfumatura di un rametto di basilico ridotto in pezzi piccoli.
- Cuba 150 g di speck in pezzi piccoli e aggiungi alle melanzane.
- Mischia il tutto e aggiungi 100 g di formaggio provola grattugiato e 20 g di parmigiano reggiano grattugiato.
- Aggiungi il sale al gusto e mescola ancora il tutto.
- Raccogli la mistura e disponi la Tortino di melanzane con speck e provola in un piatto.
- Sormonta con ulteriore formaggio provola e parmigiano reggiano grattugiato e servisci.
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