La ricetta Tortino di manioca cavoli e broccoli ha origini contadine e rustiche, nata nella campagna italiana dove i sapori autentici e semplici sono esaltati. Questo piatto unisce i sapori decisi dei broccoli e del cavolo con la delicatezza della manioca, creando un’unione perfetta di contrasti. Solitamente gustato come secondo piatto, il Tortino di manioca cavoli e broccoli è ideale per una cena in famiglia o con amici.
- Sbucciare e lessare la manioca in acqua salata fino alla cottura, quindi scolarla e schiacciarla.
- In una padella sciogliere il burro e aggiungere i broccoli e il cavolo, cuocere finché non saranno teneri.
- In una ciotola sbattere le uova con il latte, il formaggio grana e la mozzarella, aggiungere sale e pepe.
- In una teglia ungere il burro e disporre uno strato di manioca, quindi versare il composto di uova e broccoli.
- Ripetere lo strato di manioca e di composto, fino all’esaurimento degli ingredienti.
- Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
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