La ricetta Tortino di lenticchie e farro è un delizioso piatto che originariamente proviene dalle tradizioni del Medio Oriente. Il suo sapore intenzionale è caratterizzato dai sapori robusti delle lenticchie e del farro, uniti ai freschi profumi delle carote e dell’erba cipollina. Solitamente questo piatto viene gustato come contorno o come piatto unico durante le feste e i giorni di compleanno.
Preparazione
- Riscalda l’olio in una grande pentola e aggiungi la cipolla tritata, soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
- Aggiungi le carote tritate e l’erba cipollina e soffriggere per altri 2-3 minuti.
- Poi aggiungi le lenticchie e il farro e rosolati per un paio di minuti.
- Assaggia e eventualmente aggiungi pepe, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20-25 minuti.
<liinalggiungi la passata di pomodoro e il sale, mescolare bene e portare a bollore.
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