Il Tortino di cioccolato dal cuore caldo è un piatto dolciario di origine francese, noto per il suo centro caldo e liquido. È un dessert che solitamente viene gustato in un contesto di fine pasto o come merenda speciale. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del cioccolato fondente e della dolcezza dello zucchero.
- Preriscaldare il forno a 200°C e preparare sei stampi per tortino.
- In un contenitore, sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In un altro contenitore, sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.
- Aggiungere la farina di mandorle e l’amido di mais al composto di cioccolato e burro, mescolando bene.
- Unire il composto di uova e zucchero al composto di cioccolato, amalgamando delicatamente.
- Spezzare i biscotti e aggiungerli al composto, mescolando con cura.
- Versare il composto negli stampi preparati e cuocere per circa 12-15 minuti.
- Sfornare i tortini e lasciarli raffreddare per qualche secondo.
- Servire i tortini caldi, eventualmente accompagnati da una pallina di gelato o dalla panna.
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