La ricetta Tortino di cioccolato con cuore fondente propone un dolcetto dallo squisito sapore di cioccolato, ideale da servire caldo, appena sfornato, come dessert di fine pasto. Il suo cuore fondente regala un piacere unico a tutti i palati, specialmente a quelli più golosi di cioccolato.
Per preparare il piatto, occorre iniziare preparando gli stampi di alluminio.
- Spennellare gli stampi con un po’ di burro fuso.
- Spolverizzare gli stampi imburrati con del cacao amaro.
- Fondere il cioccolato a bagnomaria, poi toglierlo dal fuoco e aggiungere il burro a pezzetti, mescolando bene fino a completo amalgama. Lasciarlo intiepidire.
- Nella ciotola della planetaria, montare le uova con lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso, per almeno 10 minuti.
- Aggiungere il cioccolato fuso, ormai tiepido, alla mistura di uova e zucchero, amalgamando delicatamente.
- Aggiungere la farina setacciata e amalgamare manualmente dal basso all’alto.
- Versare l’impasto negli stampini, riempiendoli per circa i 3/4.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 8-9 minuti.
Servire ancora caldo, spolverizzando con zucchero a velo e accompagnato con gelato alla crema.
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