Tortino di carciofi al formaggio, cotto in forno

Questo piatto di origine italiana è una vera delizia per il palato, che sintetizza i sapori tipici della cucina tradizionale regionale con i più raffinati accostamenti di gusti. La ricetta consiste in un tortino in cui il carciofo, ricco di anticipo e delicato sapore, si unisce al formaggio galbanino, che aggiunge una nota di sapidità. Questo piatto è solitamente servito come secondo al piatto, accompagnato da un contorno leggero e da un bicchiere di vino bianco secco.

1. Prendi e pelli i carciofi, eliminando le foglie più esterne e tagliandoli a spicchi.
2. Su una padella capiente versa l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungici i carciofi, che devono essere ben marinati per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo taglia il formaggio galbanino a cubetti.
4. Al fine di procedere con la preparazione, uniscili al formaggio nella padella con il carciofo già sfregato.
5. Aggiungi un filo di succo di limone e condisci con un po’ di parmigiano grattugiato.
6. Versa il tutto in una teglia imburrata e cuoci a forno a 180°C per 20 minuti circa.
7. Al termine, serviti un delizioso squardo visivo con un piatto classico accompagnato dai sapori inconfondibili del cucinario italiano tipico!.

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