La ricetta Tortino di broccoli è un piatto originario della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori delicati e profumati. Il piatto è tipicamente gustato durante le stagioni fredde, quando i broccoli sono di stagione, e viene spesso servito come antipasto o contorno. I sapori tipici del Tortino di broccoli sono quelli del curry, della noce moscata e del parmigiano, che si combinano per creare un sapore unico e aromatico.
- Prendi i broccoli e puliscili, tagliandoli a pezzetti piccoli e facendoli sbollentare in acqua salata per alcuni minuti.
- Scola i broccoli e mettili in una ciotola, aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un po’ di curry e noce moscata, aggiungendo poi il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
- Unisci il composto di uova e parmigiano ai broccoli, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Versa il composto in una teglia imburrata e inforna a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando il Tortino di broccoli è dorato e cotto.
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