La ricetta Tortino di bietole e riso con prosciutto cotto in forno è un piatto della tradizione culinaria italiana che combina sapori e textures unici. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o contorno in ambito familiare o in occasioni informali. Le bietole, il riso e il prosciutto cotto si uniscono per creare un’armonia di sapori che ricorda la semplicità e la genuinità della cucina casalinga.
- Tritare le bietole a pezzetti e cuocerle in padella con un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
- In una ciotola, sbattere le uova e mescolarle con la ricotta, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- In una padella, soffriggere il prosciutto cotto a cubetti fino a doratura.
- In una grande ciotola, unire il riso cotto, le bietole cotte, il prosciutto cotto soffritto, e il composto di uova e ricotta. Mescolare bene.
- In una teglia, creare uno strato di pangrattato e olio, poi aggiungere il composto di riso e bietole.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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