La ricetta Tortino di Alici al Radicchio e Noci
Il Tortino di alici al radicchio e noci è un piatto tipicamente italiano, che fa parte della tradizione gastronomica del nostro paese. Questo piatto è emblematico della semplicità e dell’antica cultura dei sapori, infatti è stato ideato per essere consumato durante le feste e le occasioni speciali. È un piatto che combina i sapori del radicchio, delle alici e delle noci, creando un’armonia perfetta di gusto e consistenza.
- Preiscaldate il forno a 180°C.
- Mescolate i 200g di alici sgusciate con gli 20g di pangrattato e un cucchiaio di sale grosso.
- Raschiate 200g di radicchio selvatico e tenetelo da parte.
- Sfumate in una padella 3 cucchiai di olio e fate cuocere 1 cucchiaio di aceto balsamico sino a quando non risulterà più visibile.
- Mescolate i 30g di noci tritate con gli iceri alici e il pangrattato.
- Fate una croce con la carta forno nel piatto da torta di 20cm di diametro.
- Ricolmate il piatto con la mistura di alici e noci, disponendola uniformemente.
- Ricoprite il tutto con il radicchio selvatico.
- Infilate il piatto in forno e fate cuocere per 15-20 minuti.
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