La ricetta Tortino di alici a limone è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle regioni costiere italiane. Questo piatto è originario delle zone dove le alici sono più facilmente reperibili e viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto durante le lunghe serate estive.
Le alici, unite al limone e agli aromi, creano un’armonia di sapori fresca e leggera, tipica della cucina estiva.
Per preparare il Tortino di alici a limone occorre:
- Tagliare le alici fresche, privarle delle spine e della testa, e metterle da parte.
- In una padella, soffriggere il trito di aglio e prezzemolo con un po’ di olio.
- Aggiungere le alici e cuocerle fino a quando non sono opache.
- In un’altra ciotola, mescolare il pangrattato con un po’ di olio, sale, pepe e origano.
- In una teglia, creare uno strato di pangrattato, poi uno strato di alici, e terminare con uno strato di pangrattato.
- Infornare il tutto a 180°C per circa 20 minuti.
- Spremere il succo di limone sulle alici appena sfornate e guarnire con prezzemolo fresco.
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