La ricetta Tortino di alici è un piatto tradizionale che racchiude i sapori del Mediterraneo. Originario della cucina italiana, questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori salati e freschi, grazie all’utilizzo di ingredienti come le alici, i pomodorini e il prezzemolo. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le stagioni estive.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia le zucchine a fette sottili per poi disporle su una teglia.
- Soffriggi l’aglio e i pinoli in olio d’oliva, aggiungendo poi i pomodorini tagliati a metà e un pizzico di sale.
- Aggiungi le alici sgocciolate e tagliate a pezzetti, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Taglia il pane a cubetti e tostalo leggermente, poi mescolalo con il composto di alici e pomodorini.
- Disponi il composto in piccole cocotte o una grande teglia, condendo con un filo d’olio e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere e il tortino è dorato.
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