La ricetta TORTINO DEL PASTORE (SHEPHERD’ S PIE)
Il Tortino del Pastore è un piatto storicamente legato alla tradizione agricola e pascoliva inglese. Si tratta di un’autentica delizia di carne e verdura che può essere gustata sia in primavera che in estate, perfetta per una giornata di lavoro nel campo o come spuntino durante una passeggiata. Il sapore intenso e la presenza di ingredienti freschi come patate e lenticchie, rendono questo piatto un classico della cucina casalinga.
- Inizia facendo bollire le patate e le lenticchie in acqua salata estrarre il succo. Scola e asciuga le patate, mentre le lenticchie le lascia in acqua per il momento.
- In un’altra pentola, faterosa l’olio e soffriggetele le patate bollite e asciugate.
- Aggiungete le lenticchie scolate e asciugate, il pepe nero e un pizzico di sale, e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Fate realizzare il filo di mozzarella e coprire il piatto con la superficie.
- Ponete il piatto nel forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando non è gratinato.
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