La ricetta Tortino con ricotta e carciofi
Il Tortino con ricotta e carciofi è un classico della tradizione culinaria italiana, nato dall’unione di due ingredienti tipici della nostra cucina: la ricotta e il carciofo. Questo delizioso piatto è generalmente servito come antipasto o contorno, e può essere gustato principalmente durante le feste dei festeggiamenti stagionali come ferie di Natale, Pasqua o altri grandi eventi domestici.
Il Tortino con ricotta e carciofi è un classico della tradizione culinaria italiana, nato dall’unione di due ingredienti tipici della nostra cucina: la ricotta e il carciofo. Questo delizioso piatto è generalmente servito come antipasto o contorno, e può essere gustato principalmente durante le feste dei festeggiamenti stagionali come ferie di Natale, Pasqua o altri grandi eventi domestici.
Descriviamo come prepararlo.
- Prendere un formetto per cup e assicurarsi che sia ben oliato.
- Mettere uno strato fine di farina, quindi ritagliare il burro e stenderlo proprio sopra. Volendo si può mettere anche un filo di aglio fresco affettato per dare un sapore aggiuntivo.
- Continuare con uno strato di foglie, seguito da uno di olio e pepe e ancora uno strato di farina olio e pepe.
- Riflettere diverse volte gli strati fino ad abbandonare una fetta di ricotta fresca e cuocere per qualche minuto.
- Concludere con altri carciofi, il parmigiano che si fa bollire sino allo scollamento, che viene tolto al fuoco e si fissa con aglio e salato.
- Possibilmente fumare le bolliture al forno e mescolare al foglio ormai pronto con olio.
- Infine servire caldo con olio e insaporito con sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
