La ricetta Tortino alla zucca filante
Il Tortino alla zucca filante è un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche autunno-invernali, protagonista di montagne di zucca a cui si affiancano delicati sapori di formaggio, prosciutto e formaggio morbido. Questo delizioso piatto è solitamente gustato come secondo corso in occasione di pranzi e cene festive, durante i mesi più freddi.
- Preparate la besciamella scaldando la farina in un po’ di burro, poi aggiungendo il latte e le altre ingredienti rimanenti. Lasciate raffreddare.
- Ricavate la pasta sfoglia e stendetela su un piano di lavoro. Spalmate la besciamella sulla metà della sfoglia, lasciando un bordo di 1 cm.
- Aggiungete la zucca pulita e tritata, lo stracciatella morbido, il prosciutto cotto e il parmigiano grattugiato sopra la besciamella.
- Rovvolgete la sfoglia sul ripieno e sigillate il bordo con un po’ di farina.
- Posate il Tortino sulla teglia unta e decorate con pezzi di grissini.
- Infornate il Tortino a 180°C per circa 45-50 minuti o fino a quando il coperchio è dorato e la pasta è cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
