La ricetta Tortino alla ricotta e zucchine grigliate rappresenta un connubio perfetto tra la delicatezza della ricotta e la gradevolezza delle zucchine grigliate. Questo piatto, originario della tradizione culinaria italiana, si caratterizza per un equilibrio sapido-dolce e per l’utilizzo di ingredienti semplici ma genuini.
Perfetto per un pranzo leggero o una cena fresca, il tortino si presta a diverse varianti, ma la sua semplicità ne assicura un successo garantito.
Perfetto per un pranzo leggero o una cena fresca, il tortino si presta a diverse varianti, ma la sua semplicità ne assicura un successo garantito.
- Prepara le zucchine:
- Lava ed asciuga le zucchine, poi tagliale a fette sottili.
- Fai grigliare le zucchine:
- Gira in padella con un filo di olio, stando accusite a non bruciarle.
- In una ciotola mescola la ricotta con la ricotta fresca:
- Aggiungi i finocchietti selvatici tritati finemente, la noce moscata grattugiata a piacere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Monta gli albumi a neve.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati alla crema di ricotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
