La ricetta TORTINO ALLA NOCCIOLA è un delizioso dessert che combina l’amaro del cacao con la dolcezza delle nocciole. Questo piatto è ideale per coloro che seguono una dieta senza glutine e può essere servito come dessert o come snack salutare. La granella di nocciole dona un tocco croccante al tortino, mentre il cacao amaro gli conferisce un sapore deciso.
Per preparare questo delizioso TORTINO ALLA NOCCIOLA, segui i seguenti passaggi:
- Montate gli albumi a temperatura ambiente con il cremor tartaro, aggiungendo gradatamente lo zucchero finché non si otterrà una neve ferma.
- Aggiungete a mano il cacao settacciato, la farina e la granella di nocciole e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, per non fare smontare il composto.
- Imburrate degli stampini a mezza sfera in silicone e ingranellate.
- Ponete il composto in un sac-a-poche monouso senza bocchetta, e riempite gli stampi per i 2/3.
- Livellate la superficie.
- Infornate in forno preriscaldato a 170°C, modalità statico, per 20 minuti circa.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Prima di servire, potete cospargere i tortini con zucchero a velo o cacao amaro in polvere.
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