La ricetta Tortino alici e patate è un piatto unico completo e ricco di nutrimenti, ideale come primo o secondo piatto. La presenza delle alici, un pesce economico e genuino, lo rende ottimo per la nostra salute. Questo Tortino alici e patate è un piatto da servire sia in occasione di pranzi o cene formali che in occasioni più informali.
Il sapore delle alici si sposa perfettamente con quello delle patate, creando un sapori caratteristici unico e delicato. Solitamente, si gusta come piatto principale, accompagnato da un contorno di verdure o insalata.
Per preparare il Tortino alici e patate:
- Pulite le alici, togliete la testa e apritele togliendo la spina centrale. Mettetele in un piatto fondo che le contiene tutte e versatevi sopra l’aceto.
- Lavate le patate ma lasciatele con la buccia. Mettetele a lessare in una pentola con abbondante acqua per circa 30 minuti.
- Tritate il prezzemolo, i capperi, i pomodori secchi e l’aglio in un tritatutto. Mettete il trito in una ciotola e aggiungete il pane grattugiato. Mescolate bene.
- Compose il tutto in una pirofila o tortiera rotonda, alternando strati di patate, alici, pomodori secchi e pomodorini.
- Concludete con uno strato di patate, sale, pepe e il pane grattugiato residuo, una spolverata di paprika dolce e un filo d’olio.
- Mettete in forno per 30 minuti a 180 °C.
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aceto, aglio, capperi, ciliegina, olio, pane, patate, pepe, pomodori secchi, pomodorini, prezzemolo, sale
