La ricetta Tortino al Salame è un piatto tipico della cucina italiana, originario della tradizione regionale emiliana. Dal gusto invitante e speziato, questo tortino si caratterizza per l’abbinamento sapiente tra la salinità del salame e la cremosità della ricotta, in un tripudio di aromi che conquistano il palato. Solitamente servito come antipasto o secondo piatto, il tortino al salame è un’ottima soluzione per un pranzo o una cena rustica e deliziosa.
Prepara un mix di uova, ricotta, parmigiano e un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Aggiungi un bel po’ di salame a dadini e qualche striscia di prosciutto crudo. Mescola bene il composto e versa in uno stampo imburrato e infarinato. Cuoci in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, finché la superficie non è dorata e il tortino non risulta solido al centro. Non appena sfornato, decora con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e servilo caldo con un contorno di insalata mista o verdure di stagione.
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