La ricetta Tortino al pistacchio dal cuore tenero è un dolce goloso che richiama la tradizione siciliana, terra dei famosi pistacchi. La sua dolcezza delicata e l’aroma intenso di pistacchio creano un’esplosione di sapori irresistibili.
Questo Tortino al pistacchio dal cuore tenero, ideale da servire dopo un pasto, stuzzica il palato con la sua consistenza morbida e il suggestivo contrasto tra esterno croccante e interno cremoso.
- Sciogliere il burro a bagnomaria insieme al cioccolato bianco.
- Incorporare gradualmente la crema di pistacchio, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- In una ciotola a parte, setacciare due generosi cucchiai di farina e un pizzico di sale, poi aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamare con delicatezza.
- Tampare i pistacchi finemente e aggiungerli al composto di cioccolato.
- Unire gli ingredienti liquidi e solidi in una ciotola, integrando con precisione per evitare di smontare gli albumi.
- Riporre l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare il tortino prima di servirlo.
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