La ricetta Tortino al cioccolato con cuore fondente (senza burro): l’inizio dell’estate! propone un dolce goloso e leggero, perfetto per celebrare l’arrivo dell’estate. Questo piatto si distingue per il cuore morbido di cioccolato, un abbraccio di dolcezza bilanciato dalla leggerezza dell’olio di riso al posto del burro. La combinazione di cacao amaro, cioccolato fondente e vaniglia crea un equilibrio intenso ma non eccessivo. Servito tiepido, accompagna gelati, panna montata o frutta fresca, regalando un’esperienza sensoriale calda e confortante.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.
- Monta le uova con zucchero semolato, estratto di vaniglia e un pizzico di sale, quindi aggiungi il cioccolato e l’olio di riso.
- Setacia la farina 00 e incorporala all’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unta gli stampini con un cucchiaio di cacao amaro, versavi l’impasto e cuoci in forno statico a 200°C per 8-9 minuti.
- Capovolgi i tortini su un piatto e servi immediatamente, spolverati di zucchero a velo o con salsa ai lamponi.
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