La ricetta Tortini soffici di mele senza glutine è perfetta per chi sceglie una versione light e naturalmente senza glutine.
Le loro origini sono incerte, ma si pensa che siano nati come una variante dei tradizionali tortini di mele, per rispondere al bisogno di alternative senza glutine per chi è allergico o intollerante al glutine.
I sapori tipici sono quelli classici dell’autunno: le mele caramellate spezzettate si uniscono al profumo di vaniglia e rum, a cui si aggiungono note agrumate di limone. Sono spesso serviti caldi, con una spolverata di zucchero a velo, come dessert dopo un pasto o come merenda quando si ha voglia di qualcosa di dolce e sfizioso.
- Amalgama il burro fuso con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la vanillina.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina di riso, la fecola di patate e il lievito vanigliato.
- Sciugolo le mele con lo zucchero, il succo di limone e l’aroma di rum.
- Unisci le mele al composto e mescola delicatamente.
- Versa il composto negli stampini imburrate e infarinate.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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