La ricetta Tortini mozzarella di bufala e speck è perfetta per un antipasto sia ricco che veloce da realizzare.
L’abbinamento tra la mozzarella di bufala fresca, il sapore delicato dello speck e la croccantezza del pane in cassetta crea una piacevole armonia di sapori. I tortini si presentano comodi da assaporare e sono particolarmente gustosi caldi, appena sfornati.
L’abbinamento tra la mozzarella di bufala fresca, il sapore delicato dello speck e la croccantezza del pane in cassetta crea una piacevole armonia di sapori. I tortini si presentano comodi da assaporare e sono particolarmente gustosi caldi, appena sfornati.
- Con un coppapasta, si ricavano diciotto dischi di pane in cassetta, due per ogni tortino.
- Si tagliano diciotto fette di mozzarella di bufala alte circa un dito.
- Sulla teglia foderata di carta forno, si dispone il primo disco di pane, sopra il quale viene posizionata una fetta di mozzarella.
- Segue un altro disco di pane e, infine, un’ulteriore fetta di mozzarella. Questo procedimento viene ripetuto per tutti i tortini.
- Ogni tortino viene avvolto con alcuni fette di speck.
- Un filo d’olio viene distribuito sopra ogni tortino e la teglia va infornata fino a quando la mozzarella non si scioglie completamente.
- I tortini vengono disposti su un piatto da portata ricoperto da rucola.
- Una spolverata di pepe nero, una grattugiata leggera di ricotta salata e un filo d’olio completano il piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
