La ricetta Tortini di zucca: un Halloween a prova di intolleranze.
I tortini di zucca sono un piatto tradizionale delle festività autunnali, particolarmente apprezzato nel contesto di Halloween. La loro consistenza morbida e il colore arancione acceso ricordano le atmosfere magiche della notte più terrificante dell’anno. Questo piatto è perfetto per coloro che soffrono di intolleranze alimentari, offrendo un’alternativa golosa e sicura per tutti.
Questi tortini di zucca sono un classico dolce autunnale, caratterizzati da un sapore dolce e speziato, che ricorda le atmosfere magiche delle festività inoltrate nell’anno.
Per preparare la ricetta Tortini di zucca: un Halloween a prova di intolleranze, segui questi passaggi:
- Sbuccia la zucca, tagliala a cubetti e mettila in una pentola con un po’ d’acqua. Cuoci fino a quando non sarà morbida e schiacciala con una forchetta.
- In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina di mandorle, la farina di riso, la farina di tapioca e lo zucchero di canna.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte, l’olio di semi di mais e l’aceto di mele.
- Aggiungete il composto umido al composto secco e mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorpora nella pastella la purea di zucca e le spezie.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente.
- Versate l’impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per circa ¾.
- Cipollete un cucchiaino di bicarbonato su ogni tortino.
- Infornate a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando i tortini saranno dorati e una prova-stecchino inserita al centro esce pulita.
- Lasciate raffreddare i tortini per qualche minuto prima di estrarli dagli stampini.
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