La ricetta Tortini di zucca rossa con e senza Bimby.
Questi deliziosi tortini si ispirano alla cucina dolce-salata, che caratterizza numerose tradizioni culinarie. Il ripieno saporito, con la dolcezza della zucca rossa e il tocco speziato del curry, crea un connubio di sapori unico. I tortini sono un piatto versatile, perfetto per il pranzo o la cena, ma anche come finger food in occasione di aperitivi o feste.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le carote tritate e cuoci per qualche minuto.
- Unisci la zucca tagliata a cubetti e il curry. Continua la cottura fino a quando la zucca sarà morbida.
- Frulla il composto con un passa patate o un mixer fino ad ottenere una crema.
- Incorpora la farina di riso e mescola bene.
- Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato e il sale.
- Mescola delicatamente con una spatola.
- Riempi stampini per muffin con la crema di zucca.
- Cuoci i tortini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati.
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