La ricetta Tortini di verdure veloci: buoni come i muffin salati nasce dall’esigenza di un pasto sfizioso e genuino, perfetto per un pranzo veloce o per una cena leggera. I tortini si distinguono per la semplicità degli ingredienti e per il gusto deciso, dato soprattutto dalla presenza dell’aglio, dell’origano e del grana. Ideali da accompagnare a una fresca insalata, oppure come spuntino salutare.
* Prepara una spianatoia con la farina.
* In un pentolino, scalda l’olio d’oliva con l’aglio e l’origano.
* Aggiungi le carote e le zucchine tagliate a cubetti.
* Cuoci le verdure per circa 10 minuti, fino a quando saranno tenere.
* Versa le verdure nella farina e aggiungi il formaggio grana grattugiato.
* Aggiungi sale e amalgama gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
* Riempi gli stampini per muffin con il composto.
* Inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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