La ricetta Tortini di verdura è un piatto della zona che piace a tutti grazie alla varietà di sapori e alla consistenza croccante della crosticina sul fondo. Sembra un piatto semplice ma è molto più complesso di quanto si pensi. La preparazione è facile e veloce e può essere apprezzata come spuntino o anche a tavola.
Ingredienti:
Trovate la ricetta completa in questo post.
Per iniziare lessate le patate in acqua salata, poi scolate e schiacciate.
- Tagliate la zucchina e il peperone a cubetti dopo averli puliti.
- Fate saltare in padella con un filo d’olio i cubetti di zucchina e peperone.
- Unite alle patate passate la mozzarella a dadini, l’uovo, il pepe e la dadolata di verdure.
- Riempite i pirottini con il composto e cospargete il misto di grana e pangrattato.
- Infilate i pirottini nel forno a 170 gradi per 15 minuti circa o comunque finchè sopra non si è formata una crosticina croccante.
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