La ricetta Tortini di polpo in insalata è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Spagna e del Portogallo. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori freschi e marini, con note di erba cipollina e olio che si combinano con la delicatezza del polpo. Solitamente gustato come antipasto o side dish in occasioni estive, il Tortini di polpo in insalata è un’idea fresca e leggera per qualsiasi tavola.
Ecco come prepararlo:
- Lavare e sbucciare le patate, poi tagliarle a cubetti e lessarle finché non sono teneri.
- Friggere i pinoli in olio caldo finché non sono dorati, poi scolarli su carta da cucina.
- Pulire e tagliare i polipi a pezzi, poi condire con sale e olio.
- Unire i cubetti di patata, i pinoli fritti e i pezzi di polpo in un’unica insalatiera.
- Spolverare con erba cipollina tritata e servire fresco.
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