La ricetta Tortini di polenta ripieni al forno su crema di broccoli e porri al curry marocchino è una rivisitazione in chiave moderna del tradizionale piatto di polenta, arricchita da sapori vegetariani e una cremosa salsa al curry. Questa ricetta si presta a un consumo autunnale o invernale, perfetta per un pranzo o una cena leggera ma appagante. I tortini, morbidi e saporiti, si rivelano deliziosi quando serviti caldi, con la salsa morbida e profumata che esalta i loro contenuti.
- Preparare una crema di broccolo e porri al curry marocchino frullando insieme broccolo lessato, porro rosolato con curry e olio.
- Cuocere una polenta liscia e omogenea usando farina di mais e acqua salata, connessi al procedimento classico.
- Riempire stampini per tortini con polenta, formaggio vegetale spalmabile con erbe, paté di funghi porcini e ulteriore polenta.
- Cuocere i tortini in forno caldo fino a doratura.
- Servire i tortini caldi, con la crema di broccoli al curry come accompagnamento.
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