Tortini di patate e funghi: una ricetta
La ricetta Tortini di patate e funghi è un piatto tradizionale italiano che comboina i sapori delle patate e dei funghi in un piatto unico e goloso. Questo piatto è ideale per una serata invernale in famiglia o con amici, e si presta facilmente ad essere servita come antipasto o contorno. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato, e la ricetta è facile da preparatione, rendendola adatta a chi è alle prime armi in cucina.
Preparazione
- Seleziona le patate più grandi, pelatele e tagliale a cubetti. lessale in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, o fino a quando non sono teneri al tatto.
- Scolate le patate e tritateli con una forchetta o con un poco di burro. Lasciate raffreddare.
- Tagliate i funghi più grandi a cubetti e saltateli in una padella con un poco di burro fino a quando non sono teneri e aromatizzati.
- Aggiungete i funghi porcini tritati alla padella con i funghi comuni e soffriggete per circa 2-3 minuti.
- Aggiungete la panna, la panna fresca e il parmigiano al composto di funghi e mescolate bene.
- Aggiungete quanto basta sale per far in modo che il sapore salato sia equilibrato.
- Unite il composto di funghi alla pasta di patate e mescolate bene.
- Infine, aggiungete un poco di burro a temperatura ambiente e mescolate ancora per ottenere una crema omogenea.
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