La ricetta Tortini di patate al forno ripieni di verdure salumi e formaggio è un piatto gustoso e versatile che unisce i sapori della tradizione italiana con la creatività della cucina moderna. Originario delle regioni del Nord Italia, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasione di pasti speciali o riunioni familiari.
Le patate, ingredienti principali, vengono lavorate per creare una base croccante e dorata, ripiena di un misto di verdure, salumi e formaggio che regala un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, poi cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta per ottenere un pure.
- In una ciotola, mescolare il pure di patate con uova, pangrattato, sale e pepe.
- In una padella, soffriggere il prosciutto cotto tagliato a cubetti fino a quando non è croccante.
- Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e cuocere fino a quando non sono tenere.
- Mescolare la caciotta e il parmigiano grattugiato con il composto di verdure e prosciutto.
- Stendere il composto di patate su un piano di lavoro e formare dei rettangoli.
- Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni rettangolo di patate, poi chiudere e sigillare i bordi.
- Collocare i tortini su una teglia da forno coperta con carta da forno, spennellare con olio e infornare per 20-25 minuti, o fino a doratura.
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