La ricetta Tortini di pandoro
I Tortini di pandoro sono un dolce del riciclo, ideali da preparare proprio dopo le feste per evitare di gettare via i dolci rimasti. Sono squisite queste tortine, se poi magari ci troviamo pandori o colombe farciti di creme varie, o di cioccolato, allora il risultato è ancora più goloso.
I Tortini di pandoro sono un dolce del riciclo, ideali da preparare proprio dopo le feste per evitare di gettare via i dolci rimasti. Sono squisite queste tortine, se poi magari ci troviamo pandori o colombe farciti di creme varie, o di cioccolato, allora il risultato è ancora più goloso.
Preparazione dei tortini di pandoro
- Affettate il pandoro (o la colomba) rimasto e ricavatene dei dischi o altre forme, usando dei coppa pasta.
- Fateli tostare in una padella antiaderente a fuoco vivo e su entrambi i lati, poi metteteli da parte.
- Lavate le fragole e tagliatele a striscioline.
- Preparate la glassa di cioccolato mettendo il cioccolato e lo zucchero in una casseruola. Aggiungete l’acqua e il latte, mescolate bene e cuocete, continuando a mescolare, fino a ebollizione.
- Togliete dal fuoco la casseruola e lasciate raffreddare fino a che la glassa sarà tiepida.
- Iniziate a comporre i dolcetti mettendo un dischetto di colomba, le fragole a fette, la glassa e di nuovo il dischetto di colomba, le fragole e poca glassa.
- Finite le tre tortine riprendete la casseruola e mettetela di nuovo a scaldare. Aggiungete la maizena e fate rapprendere la crema.
- Velocemente ricoprite le tortine di glassa e completate la farcitura delle tortine con le fettine di fragole.
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