La ricetta Tortini di cioccolato con cuore morbido alle fragole combina sapori intensi e dolci, creando un’esperienza gustosa unica. Questo piatto unisce il cioccolato al sapore fresco delle fragole, facendoli esaltare a vicenda. Ideale come dessert, si serve caldo per apprezzare al meglio il cuore morbido di fragole.
Per preparare i Tortini di cioccolato con cuore morbido alle fragole, segui questi passaggi:
- Inizia mondate le fragole e riducetele a pezzettini, poi conditele con 40 g di zucchero di canna. Scaldate una padella antiaderente e cuocetevi le fragole, facendole sobbollire fino ad ottenere una composta densa.
- Fondete il cioccolato insieme al burro, poi unite la farina setacciata, i tuorli e lo zucchero di canna e mescolate bene.
- Aggiungete gli albumi montati a neve fermissima e mescolate delicatamente per non farli smontare.
- Dividete il composto in 4 stampini imburrati e infarinati.
- Mettete sopra ad ogni tortino una porzione di composta di fragole, che inizierà ad affondare. Infornate i dolcetti in forno ventilato preriscaldato a 190° per 12 minuti.
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