La ricetta Tortini di carote e gocce di cioccolato fondente ha origini anglo-americane, risale al periodo in cui le ricette americane iniziarono a diffondere a livello globale. Queste dolci tentazioni, caratterizzate da una base soffice e profumata di carote, arricchita dalle morbide gocce di cioccolato fondente, sono perfette per colazione o merenda.
- In una ciotola, sbattere insieme il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere.
- In un’altra ciotola, mescolare insieme la farina, la farina di riso, il bicarbonato, il lievito, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale.
- Unire gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando con delicatezza fino ad amalgamare.
- Aggiungere le carote grattugiate, le gocce di cioccolato, le mandorle tritate, i mirtilli freschi, le noci tritate e l’uvetta.
- Imburrare e infarinare uno stampo per tortini.
- Distribuire uniformemente il composto negli stampini.
- Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del tortino esce pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
