La ricetta Tortini al cacao glassati al cioccolato è un classico dei dessert italiani, nato per celebrare il dolce e intenso gusto del cacao. Questi tortini sono ideali per le occasioni speciali o semplicemente come spuntino gustoso e veloce. Il loro gusto è caratterizzato dal contrasto tra il croccante guscio di cacao e il morbido cioccolato, mentre il glassato aggiunge un tocco di freschezza e delicatezza.
- Preparare il fondito: miscela in una ciotola il cacao amaro, il cacao, il cioccolato fondente e lo zucchero di canna, lavorando il tutto finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Fondere l’olio e lo zucchero di canna in un pentolino, aggiungendovi le uova e sbattendole con la frusta fino ad ottenere una crema liscia.
- Miscela il fondito con la crema, aggiungendo la farina 00, il lievito per dolci e il sale. Lavora il tutto finché non si ottiene un impasto omogeneo e liscio.
- Stendere l’impasto sul piano di lavoro spesso bene e formare i tortini, che vanno doppiamente cotti in forno.
- Sfornare i tortini e lasciarli raffreddare completamente.
<liuginsare un getto di glassa e decorare con gocce di cioccolato.
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