La ricetta Tortine soffici alla zucca: è un piatto tipico della tradizione britannica, ma con una variante unica ed esclusiva in cui viene riproposto. Le tortine soffici all’ormai classica zucca, è un meraviglioso alleato per dare corpo e profumare dei sapori semplici, ma proprio per il sapore, attirando chi assaggia. Questo piatto viene solitamente gustato durante l’autunno e i giorni freddi del mese di ottobre.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Netta e trita la zucca; mettila in padella con olio di semi mediterraneo e zucchero.
- Aggiungi il pepe e zucchero a velo e mescola. Dovrebbe sembrare granella.
- Separata, sbatti le uova con lievito e zucchero, usando il frullatore.
- Aggiungi un po’ di zucca dentro le uova con zucchero.
- Mischia la farina 00 e poi aggiungi il panetto e mescola.
- Aiuta i bambini a ritagliare le tortine dentro la ciotola di zucchero.
- Schiuma il cacao e il cacao amaro e aggiungi 20 gr di uovo ad uno per lisciare le coclear.
- Prepara 4 aiuole con una torta alla zucca dentro, e chiudi con una coclear da 1/4 altra parte.
- Mettile sul piatto con le sue coclear, ed al forno a 180°C per 20 minuti.
Glassa le tortine e lasciale raffreddare 5 minuti prima di servire.
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