La ricetta Tortine rustiche con fiocchi di avena e confettura di fragole, una deliziosa e golosa opzione per le prime ore del mattino o come merenda morbida e leggera, ci regala un sapore estivo in ogni morso. La combinazione dei fiocchi d’avena, morbidi e cremosi, con la confettura di fragole fresche e dolci, rappresenta un piatto in perfetto equilibrio tra sapori e consistenze.
Descriviamo la ricetta come un momento di rilassamento, una pausa dolce in mezzo alla giornata, con le tortine che si presentano come un piatto rustico, semplice eppure molto elegante. Questa ricetta è perfetta per chi si cerca un’alternativa un po’ diversa alle tradizionali torte e muffin, per stupire gli ospiti con un piccolo tocco creativo ma senza compromettere la qualità e la freschezza degli ingredienti.
Preparazione:
- Prendi i gusci di noce e tritolali in un mixer o con un coltello per ottenere un impasto fine da mescolare bene con il lievito e il bicarbonato.
- In una grossa ciotola, unisci gli ingredienti secchi (farina, zucchero di canna, fiocchi di avena, lievito), mescolando bene fino ad ottenere una miscela uniforme.
- In un’altra ciotola, versa 100 ml di olio di semi e 200 ml di yogurth, aggiungi due uova, e unisci la confettura di fragole.
- Aggiungi la miscela degli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi al mixer, inizialmente a bassa velocità e poi aumentando per avere un impasto omogeneo.
- Metti in una teglia a forma quadrata e inforna i tuorli per 45 minuti a 180 °C, o fino a quando non sono dorati.
- Trascorso il tempo di cottura, rimuovi il forno e lascia raffreddare le tortine prima di servire.
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