La ricetta Tortine integrali con ricotta e pesche è una deliziosa combinazione di sapori autunnali che invoglia a gustarla in un momento di riposo dal lavoro della giornata. La ricotta sostituisce quasi per intero il burro, alleggerendo l’apporto calorico, mentre le pesche aggiungono una nota di dolcezza e freschezza.
La ricetta prevede di preparare delle tortine leggere, ideali da gustare come spuntino o come merenda. Sarà facile preparare questo piatto, grazie alle istruzioni che seguono:
- Accendete il forno a 170°C e pelate e tagliate a pezzetti le pesche. Tenetele da parte.
- Mettete gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, quindi unite il burro morbido, la ricotta e l’uovo.
- Mescolate bene e, nel caso l’impasto risulti troppo asciutto, aggiungete il latte.
- Versate il lievito e incorporatelo bene al composto.
- Unite le pesche e mescolate fino a che si saranno ben miscelate.
- Spruzzate la teglia per le tortine con lo spray che evita che si attacchino (oppure imburrate e infarinate) e versate il composto.
- Cuocete per circa 40 minuti, fatto che prima di toglierle dal forno, fate prova stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare le tortine prima di capovolgerle e spolverizzarle con zucchero a velo.
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