La ricetta Tortine di polenta con marmellata | Ricetta dolce e leggera è una piacevole scoperta, perfetta per chi cerca un dessert leggero e con sapori delicati. La combinazione della dolce morbidezza della polenta con il gusto agrodolce della confettura crea un piatto semplice ma irresistibile.
- Versare l’acqua in un paiolo di rame o una pentola antiaderente e portare a bollore, aggiungendo sale e un filo d’olio.
- Aggiungere lentamente la farina di mais fioretto a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Raggiungera un calore medio-basso e cuocere la polenta per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, ottenendo una consistenza densa e malleabile.
- Lasciar raffreddare leggermente la polenta e rivestire gli stampini per muffin.
- Riempire ogni incavo con un cucchiaino di marmellata.
- Coprire con un altro strato di polenta e sigillare bene.
- Lasciare raffreddare le tortine completamente.
- Sformare delicatamente le tortine di polenta e servirle fredde.
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