La ricetta Tortine di pasta sfoglia con crema alle mandorle ha origini italiane e si sviluppa nei bar e nelle pasticcerie del Nord Italia, dove è un piatto tipico, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. È un dessert leggero e goloso che riunisce il sapore dolce della crema alle mandorle e la crêpes di pasta sfoglia come base.
I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati dalla presenza del burro, della farina di mandorle, del latte, del formaggio uovo e del zucchero, che si combinano in modo indimenticabile. Questo piatto è spesso consumato nelle sale da pranzo o in occasione di tè.
- Preriscaldare il forno a 180° e preparare la superficie di lavoro.
- Rompere l’uovo e sbatterlo in un recipiente.
- Aggiungere lo zucchero e la farina di mandorle, mescolare fino a creare un impasto lattescente.
- Rompere due uova e aggiungerli all’impasto di crema, prima di completare con il latte.
- Stendere la pasta sfoglia a quadretti uniformi.
- Ricevere ogni piastra in una teglia e lasciarla a riposare per 10 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180° e cuocere le crepes per 20 minuti.
- Preparare la crema di mandorle prima e spalmarla su ogni piastra.
- Terminata la cottura, prolungare la cottura di 2 minuti extra.
- Servire le tortine cospargendo il cioccolato con noci.
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