La ricetta Tortine di fragole e noci, leggere e profumate è un piatto tipico della cucina europea, diffuso principalmente in Francia e Italia. Queste tortine hanno un gusto leggero e delicato, grazie all’aggiunta di fragole e noci, e sono solitamente servite come dessert o contorno in occasioni speciali.
Niente è più tipico della Francia di questo tipo di tortine, spesso reinterpretate e rinnovate dagli chef più creativi. La difficoltà di preparazione è relativamente bassa, ma il risultato è degno di essere presentato in ogni buffet o barbecue estivo.
- Prendi 150 grammi di farina e mescola bene con 50 grammi di zucchero e 5 grammi di sale.
- Aggiungi 120 grammi di burro soft e mescola fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 uova sbattute e 20 grammi di lievito in polvere.
- Metti il composto a riposo per 1 ora in frigorifero.
- Scalda il forno a 180°C e prepara 12 pirottini antiaderenti.
- Prepara la crema di yogurth e fragole: sbocca 150 grammi di yogurt con 20 grammi di zucchero e 20 grammi di scorza di limone.
- Metti la crema in freezer per 30 minuti.
- Forna le tortine per 20 minuti e lascia raffreddare.
- Disonda le tortine e copre con la crema di yogurth e fragole.
- Decorali con 20 grammi di noci tritate e 1 cucchiaio di maraschino.
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