La ricetta TORTINE DI CIPOLLA E ‘NDUJA è un piatto tipico del Sud Italia, in particolare della Calabria, dove l’‘nduja è reina incontrastata. Questo piattoè caratterizzato da sapori forti e intense, che si combinano in armonia per creare un gusto unico. Le tortine sono spesso servite come antipasto o durante le feste tradizionali, come la festa di San Giuseppe in marzo.
Scegliamo di utilizzare ingredienti freschi e di qualitàper creare queste tortine saporite. Il risultato finale sarà un piatto colorato e invitante, pronto per essere gustato con gusto.
- Inizia con la preparazione delle cipolle, tritatele finemente e soffrittele in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide e trasparenti.
- In un’altra pentola, fate sciogliere il burro e unitevi l’‘nduja, mescolando bene per farla amalgamare.
- In una ciotola, lavorate la ricotta con un cucchiaio, aggiungendo sale e olio d’oliva fino a quando non sarà cremosa.
- Unite le cipolle cotte alla ricotta lavorata e mescolate bene.
- In una teglia, disponete uno strato di mozzarella, poi le tortine di cipolla e ‘nduja e completate con un’altra strato di mozzarella.
- In forno a 180° per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Servite le tortine calde, guarnite con noci e formaggio pecorino.
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