La ricetta Tortine di carote e mandorle al cacao è un delizioso dolce perfetto per una merenda sana e gustosa. Queste tortine sono ideali per gli intolleranti al glutine e ai latticini, e sono una valida alternativa ai dolci tradizionali. Il loro sapore è dolce e corposo, grazie alla presenza delle carote e delle mandorle, che si abbinano perfettamente al cacao.
Le tortine sono morbide e creativas, con un tocco di dolcezza unica. Sono perfette per essere gustate come merenda o come dessert. La loro preparazione è facile e veloce, e possono essere conservate per una settimana in una scatola di latta ben chiusa.
Per preparare le Tortine di carote e mandorle al cacao, segui questi passaggi:
- Tritate finemente le mandorle insieme a 100 g di zucchero e tenete da parte.
- Raschiate, spuntate e lavate le carote e tritatele finemente.
- Montate, anche con una frusta a mano, le uova intere, il tuorlo e il restante zucchero.
- Aggiungete gli altri ingredienti, le carote, il cacao, la fecola, il composto di mandorle, un pizzico di sale ed infine il lievito.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo distribuitelo in stampini al silicone di forma rotonda e infornate a 180°C per circa 40 minuti.
- Togliete dal forno e fate raffreddare molto bene le tortine prime di toglierle dalle formine.
- Spolverizzatele di zucchero a velo e disponetele in pirottini di carta.
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