Tortine di albumi con noci e cacao

Per realizzare la ricetta Tortine di albumi con noci e cacao nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Tortine di albumi con noci e cacao

Ingredienti per Tortine di albumi con noci e cacao

albumicacaocacao amarociliegine canditenocisalezucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tortine di albumi con noci e cacao

La ricetta Tortine di albumi con noci e cacao è un dolce leggero e goloso tipicamente preparato con uova intere.
Originarie della tradizione dolciaria italiana, queste tortine sono conosciute per il loro sapore ricco di cacao e la croccantezza delle noci. Perfette per una merenda sfiziosa o per accompagnare un caffè dopo pranzo, offrono un delizioso contrasto tra la delicatezza degli albumi e la consistenza croccante delle noci.

  • Separate i bianchi dagli albumi.
  • Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
  • Aggiungete gradualmente lo zucchero, continuando a montare fino ad ottenere una consistenza lucida e spumosa.
  • Incorporare delicatamente il cacao amaro e il cacao in polvere setacciati ai bianchi montati.
  • Aggiungete le noci tritate e le ciliegie candite, amalgamandole con cura all’impasto.
  • Versate l’impasto in stampini individuali imburrati e infarinati.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, oppure finché le tortine non saranno ben dorate.
  • Fate raffreddare le tortine negli stampini prima di servirle.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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