La ricetta Tortine cotte nelle uova, idea per i vostri dolci Pasquali presenta un mix di note agrumate dalla scorza di limone e arance, unite a un impasto leggero di farina, zucchero e olio. Le tortine, cuocendo direttamente nei gusci di uovo, offrono un tocco creativo e goloso, ideale da servire come dessert Pasquale o come decorazioni di pasqua. Il sapore fresco degli agrumi si sposa bene con un ripieno di marmellata, cioccolato o panna montata, rendendo il piatto versatile e adatto a diverse occasioni festive.
- Prepara i gusci: Lava le uova e pratica un foro alla base con una punta affilata, senza spargere frammenti di guscio dentro.
- Svuota le uova: Conserva due uova intere e usa una per preparare l’impasto. Lava i gusci in acqua calda con sale.
- Mischia l’impasto: Sbatti l’uovo tenuto da parte con lo zucchero finché non diventa spumoso. Aggiungi la farina, un po’ di scorza grattugiata di limone o arancia e l’olio di semi, continuando a mescolare con le fruste.
- Unta i gusci: Versa un filo d’olio su ogni guscio, richiudilo con un dito e scuoti per distribuirlo, poi elimina l’eccesso.
- Cuoci le tortine: Riempi i gusci con l’impasto per 2/3. Posizionali in stampini da muffin, aggiungi carta stagnola per stabilizzarli e inforna a 180° per 20 minuti.
- Decorale: Lascia raffreddare le tortine. Usa un leva torsoli per creare un foro e riempile con marmellata o cioccolato. Copri con cioccolato fuso colorato, ganache o panna montata a piacere.
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